Quand et comment réaliser l’ensachage des raisins?

L’ensachage est une méthode utilisée par de nombreux producteurs de raisin de table pour protéger les grappes sur pied jusqu’à la récolte. Le principe est simple: on place un sachet autour de chaque grappe pour éviter qu’elle ne soit abîmée par les insectes, la pluie, le soleil ou la poussière.
C’est un geste de prévention, mais aussi un moyen d’obtenir des raisins propres, visuellement soignés, mieux valorisés sur les marchés ou en vente directe. Chez Blain Emballages, fabricant d'emballages pour fruits et légumes en PACA, nous accompagnons les producteurs dans le choix des solutions d’ensachage adaptées à leurs cépages, à leur terroir et à leurs exigences commerciales. Mais concrètement, à quel moment réaliser l'ensachage des raisins? Et comment le faire efficacement? Voici quelques repères essentiels.

L'ensachage des raisins: de quoi s'agit-il exactement? 

Concrètement, l'ensachage consiste à mettre un sachet autour de chaque grappe de raisin pendant la phase de maturation. Ce sachet, souvent en papier kraft micro-perforé, laisse circuler l’air tout en jouant un rôle de barrière physique. Il protège des agressions extérieures: piqûres d’insectes, fientes d’oiseaux, éclatement des grains à cause des pluies, brûlures dues au soleil... Résultat: une grappe plus saine, plus homogène, et une meilleure présentation à la vente.

Quand réaliser l'ensachage des raisins?

Le bon moment pour réaliser l'ensachage des raisins, c’est après la nouaison, quand les baies sont formées mais encore fermes. En général, cela se situe entre fin juin et fin juillet, en fonction des variétés et des conditions climatiques.

Trop tôt, on risque d’étouffer la grappe. Trop tard, les dégâts ont souvent déjà commencé. Il faut trouver le bon créneau, ni trop précoce, ni trop tardif.

Pourquoi ensacher?

L'ensachage des raisins présente de nombreux avantages: 

• Limiter les pertes liées aux attaques d’insectes, aux oiseaux ou aux intempéries; 
• Préserver l’aspect visuel des baies, en évitant les taches, les éclatements ou la poussière;
• Protéger la pruine, cette fine couche blanche naturelle, souvent altérée par les manipulations ou les aléas climatiques;
• Améliorer la qualité à la récolte, ce qui compte beaucoup pour la commercialisation.
  
  

Comment bien ensacher les raisins?

Voici quelques conseils pour réaliser un ensachage des raisins efficace: 

• Choisir le bon sachet: privilégier un sachet respirant, résistant à l’humidité, facile à poser. Chez Blain Emballages, nous proposons des sacs de protection pour raisin conçus spécialement pour cet usage;
• Vérifier la grappe avant ensachage: elle doit être saine, sèche, sans trace de maladie ou de moisissure;
• Installer proprement: le sachet se fixe ouverture vers le bas, à l’aide d’un lien biodégradable ou d’une pince douce. Il ne doit ni compresser ni blesser la grappe;
• Surveiller l’évolution: même ensaché, le raisin demande un peu d’attention : s’assurer que les sachets tiennent, ne sont pas mouillés ou déchirés.

Ensacher les raisins, c'est simple et efficace avec Blain Emballages!

L’ensachage des raisins, c’est un peu de temps au moment de la mise en place, mais moins de pertes à la récolte, moins de tri, et des grappes qui se vendent mieux. C’est un choix simple, efficace, et économique à long terme. Et pour tout ce qui concerne le matériel, les formats ou le bon type de sachet selon vos cépages, nous sommes là pour vous conseiller!

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez davantage de renseignements!